Ce domaine, j'en rêvais...
Année après année, l'urgence de renouer une intimité avec la terre se faisait plus pressante. Cette terre, elle se devrait d'être de schistes, minéral écho à mes origines catalanes. Elle répondrait à mon exigence d'élaborer des vins vivants et créateurs d'émotions.
De la vigne à la cave, ma démarche marquerait mon profond respect pour la terre et les trésors qu'elle pouvait offrir. Je me fis la promesse d'adopter une attitude écoresponsable.
Nul besoin de technologie, ni de poudre de perlinpinpin ! Février 2011 ouvre la page d'une aventure humaine empreinte de passion et d'engagement.
