Caïus

14,5% 75 cl

Cépage

Syrah 40% Grenache noir 30% Mourvèdre 20% Carignan 10%

Vinification Traditionnelle sous contrôle de températures.

Elevage en cuves béton.

Elevage en barrique neuve 18 mois pour 20% (Mourvèdre)

A la mise, vin très peu sulfité.

Pas de collage ni de filtration

Rendement : 20 hl/ha

Oeil : Robe sombre profonde

Nez : Nez riche, très minéral et frais

Bouche : Bouche puissante dense aux tanins soyeux - Vin tout en équilibre et en complexité